La magia del "cerro de piedra amarilla"...

June 21, 2016

En un lugar apartado de Colchagua, en un soleado y único día de invierno del Sur, ahí estábamos, en la cima del Cerro Polkura, palabra mapuche que se traduce como "piedra amarilla"... De la mano de su guardián y creador, Sven Bruchfeld, tuvimos la oportunidad de rendirnos a los pies de este paisaje y de los vinos que el genio logra a partir de su pasión y sensatez...

 

Nos maravilla con su conocimiento del terroir chileno y nos muestra por qué el llamado Secano Interior, es decir la parte interna del valle que se deriva de la cordillera costera chilena, posee condiciones únicas para lograr grandes cosas con la vid.

 

 

Polkura, visión enológica basada en el Syrah y todo su potencial, ahí puesto, enraizado en un terreno árido pero fértil, nos deja tocados en alma y cuerpo -literalmente- volviendo a recordarnos por qué estar en el lugar de la creación, en el momento correcto, es insustituible por cualquier clase, degustación o experiencia alrededor del vino.

 

Proyectos andando como el Polkura Secano, un vino proveniente de vides que no llevan riego alguno y que el propio creador confiesa no entender muy bien cómo puede lograrse, nos muestran el potencial del "cerro de piedra amarilla" para proyectarse como el futuro, pero también el presente, del Syrah chileno.

 

Gracias Sven por recibirnos en tu casa, por las risas y las copas compartidas, ah! y los chocolates y el café...

 

 

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