Los "colleteiros" del Ribeiro...

November 28, 2015

Afortunados al tener la oportunidad de visitar nuevamente la tierra celta en su esplendoroso otoño, tierra caracterizada por el trabajo arduo, que entrega la palabra como honor, de gente noble y comprometida, paisajes inigualables, y de las mejores mesas del mundo! Galicia, nuestra querida Galicia. En mi barrio crecimos junto a muchos de esos inmigrantes gallegos, aventureros y buscadores de nuevos propósitos, que dejaron para nuestra tierra enormes herencias en la gastronomía, el oficio del charcutero, el panadero, entre muchos otros...

 

En esta oportunidad, y gracias a la gentil invitación de La Cámara Hispano Colombiana, asistimos a feria Expopymes en la ciudad de La Coruña, un perfecto ambiente de negocios y placer en la entrada del invierno europeo. El auge del vino gallego, el acento de lo novedoso, de las Denominaciones de Origen que buscan ganar espacio de protagonismo, DO Ribeiro, DO Monterrei, DO Ribeira Sacra y DO Valdeorras, junto con la magneficiente DO Rias Baixas y sus ya archiconocidos albariños como estandarte.

 

Una tarde perfecta en el Ribeiro y gracias a la hospitalidad de uno de los grandes productores de España, el genio detrás de A Torna dos Pasas, el colleteiro Luis Anxo, fenómeno del detalle, acumpunturista de la vid, laboratorista del terroir, reivindicador de lo autóctono...

 

 

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